DB6101/T 3151-2023 西安特色饮食制作规程 韭饼

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB6101/T 3151-2023
标准名：西安特色饮食制作规程 韭饼
批准发布部门：西安市
提出部门：西安市商务局
制修订：制定
中国标准分类号：X11
国际标准分类号：67.020
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
标准分类：西安市
标准层级：DB61陕西省地方标准
备案号：101695-2023
备案日期：2023-09-08
适用范围:本文件规定了西安特色饮食韭饼制作规程的卫生和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安特色饮食韭饼的制作、加工过程。
起草单位：西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄
起草人：马波、王西让、李新军、安钰晨