DB6101/T 3088-2020 西安传统小吃制作技术规程 元宵

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB6101/T 3088-2020
标准名：西安传统小吃制作技术规程 元宵
批准发布部门：西安市
提出部门：西安市市场监督管理局
制修订：制定
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.020
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
标准分类：西安市
标准层级：DB61陕西省地方标准
备案号：89880-2022
备案日期：2022-06-23
适用范围:本文件规定了元宵制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。本文件适用于西安传统小吃元宵的制作加工和食用。
起草单位：西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄
起草人：马波、王西让、薛彩萍、安钰晨。