DB6101/T 3127-2022 西安传统小吃制作技术规程 核桃酥饺

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB6101/T 3127-2022
标准名：西安传统小吃制作技术规程 核桃酥饺
批准发布部门：西安市
提出部门：西安市商务局
制修订：制定
中国标准分类号：X11
国际标准分类号：67.020
行业分类：居民服务、修理和其他服务业
标准类别：方法标准
标准分类：西安市
标准层级：DB61陕西省地方标准
备案号：96401-2023
备案日期：2023-03-09
适用范围:本文件规定了西安传统小吃核桃酥饺制作卫生和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安传统小吃核桃酥饺的制作、加工过程。
起草单位：西安饮食股份有限公司德发长酒店、西安饮食股份有限公司
起草人：赵琦、马顺莉、张志宏、黄兴华