DB3502/T 045.5-2019 厦门特色美食制作规程 第5部分：土笋冻

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB3502/T 045.5-2019
标准名：厦门特色美食制作规程 第5部分：土笋冻
批准发布部门：厦门市市场监督管理局
制修订：制定
中国标准分类号：X11
国际标准分类号：76.020
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
标准分类：厦门市
标准层级：DB35福建省地方标准
备案号：67854-2019
备案日期：2019-12-11
适用范围:厦门特色美食土笋冻的制作过程和工艺
起草单位：厦门市餐饮行业协会、厦门三都食品有限公司、厦门市标准化研究院
起草人：蔡弘、陈伟旭、方葳、许晓春、李俊毅、柯海燕、张一萍、林立南