T/ZNZ 090-2021 鹅肉感官评价方法

Method for sensory evaluation of goose meat

资源信息

标准号 T/ZNZ 090-2021 标准状态 现行
发布日期 2021-11-10 实施日期 2021-12-10
发布单位
归口单位

标准状态：现行
标准号：T/ZNZ 090-2021
标准名：鹅肉感官评价方法
标准英文名：Method for sensory evaluation of goose meat
团体名称：浙江省农产品质量安全学会
包含专利：否
国际标准分类号：67.120.20 家禽和蛋
行业分类：A053 畜牧专业及辅助性活动
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了鹅肉感官评价的术语和定义、样品制备、品评基本要求和样品品评。本文件适用于鹅肉的感官评价。
起草单位：浙江省农业科学院、象山县农业农村局、石河子大学食品学院
起草人：孙素玲、王伟、杨华、陈维虎、董娟、张玉、李雪、朱作艺、卢立志、王小骊、曾涛、王君虹

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