T/HBLS 0015-2023 荆楚粮油 全谷黑米蒸煮食用品质感官评价方法

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/HBLS 0015-2023
标准名：荆楚粮油 全谷黑米蒸煮食用品质感官评价方法
标准英文名：Jingchu Grain and oil - Method for sensory evaluation of whole grain black rice cooking and eating quality
团体名称：湖北省粮食行业协会
包含专利：否
中国标准分类号：X 04
国际标准分类号：67.060
行业分类：A051 农业专业
标准层级：团体标准
适用范围:本文件界定了全谷黑米蒸煮试验的术语和定义，描述了评价方法的原理、仪器和器具、操作步骤、 全谷黑米米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。 本文件适用于全谷黑米的蒸煮试验及全谷黑米米饭食用品质评定。
主要技术内容：本文件界定了全谷黑米蒸煮试验的术语和定义，描述了评价方法的原理、仪器和器具、操作步骤、全谷黑米米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。本文件适用于全谷黑米的蒸煮试验及全谷黑米米饭食用品质评定。
起草单位：华中农业大学、国粮武汉科学研究设计院有限公司、武汉轻工大学、湖北省粮油食品质量监督检测中心、湖北洪山实验室、湖北双水双绿生物科技有限公司、湖北稻道鸿业生物科技有限公司、湖北省粮食行业协会、湖北洪森实业（集团）有限公司
起草人：肖景华、李艳华、张庆路、张启发、谢健、丁文平、熊宁、刘勇、刘利、孙婷琳、许诗尧、陈浩、余四斌、曹应龙、陈三才、张娟、洪传林