T/ZBPA 001-2023 天目山宝 天目雷笋

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/ZBPA 001-2023
标准名：天目山宝 天目雷笋
团体名称：浙江省竹产业协会
包含专利：否
国际标准分类号：65.020.01 农业和林业综合
行业分类：A025 林产品采集
标准层级：团体标准
主要技术内容：6质量要求6.1感官指标笋体完整，粗壮饱满，中间粗两头细，新鲜，无腐烂，无霉变，无肉眼可见的病虫危害，无影响食用的外来杂质、无机械损伤；笋壳淡红色或褐色、有光泽，笋肉白皙；气味清香，口感甜脆。6.2规格指标规格指标应符合表1的规定。表1规格标准分类　单株重（g/株）　长度（cm）　笋体直径a（cm）　可食率b（%）自然雷笋　175-350　20-35　≥3　≥60覆盖雷笋　175-350　20-35　≥3　≥65a笋体最粗部分的直径（附录A）。b鲜笋可食部分占整个笋质量的百分比；按照居民通常的加工、烹调和饮食习惯，去掉鲜笋中不可食用的部分后，剩余的即为可食部分。
起草单位：浙江农林大学、杭州市临安区农林技术推广中心、杭州市临安区竹产业协会、杭州临安碧淙竹笋专业合作社、浙江聚贤盛邦农业科技有限公司、杭州临安区横畈竹笋专业合作社
起草人：林新春、侯丹、邵香君、沈振明、顾晓波、邓世鑫、奚建伟、林汉良、罗德法、朱伟、竺国平、王为宇、周菊敏、吴丞昊