T/XMSSAL 076.2-2022 农村集体聚餐管理导则 第2部分 食品安全操作规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/XMSSAL 076.2-2022
标准名：农村集体聚餐管理导则 第2部分 食品安全操作规范
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
包含专利：否
国际标准分类号：67.040
行业分类：H621 正餐服务
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了农村集体聚餐食品安全操作的术语和定义、基本要求、报告登记、前期准备、加工制作、应急处置及聚餐结束的操作要求。本文件适用于厦门市辖区农村集体聚餐食品安全操作全过程。
起草单位：厦门市集美区食品安全委员会办公室、方圆标志认证集团厦门有限公司、集美大学、厦门市集美区乡厨合作社
起草人：钱洪志、黄珊珊、黄煜、黄莉莉、郑仁德、林慧婷、郑锦富、周常义、周志坚、吴晓波、许志煌