T/FDSA 018-2022 食品安全管理师

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/FDSA 018-2022
标准名：食品安全管理师
团体名称：中国食品药品企业质量安全促进会
包含专利：否
中国标准分类号：CCS X 02
国际标准分类号：67.040
行业分类：P839 技能培训、教育辅助及其他教育
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了食品安全管理师、食品安全总监、食品安全员的定义，食品安全管理师与食品安全总监和食品安全员的关系；食品安全管理师的适用院校专业、面向职业岗位（群）、职业技能等级以及相应的岗位能力要求、申报条件和考评方式。 本文件适用于对食品生产、经营〔食品销售（含食品冷链）、餐饮服务〕企业按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，配备的食品安全员、食品安全总监等食品安全管理人员的培训、考核和评价。对其他食品生产经营者依法配备的食品安全员、食品安全总监等食品安全管理人员的培训、考核和评价；对中、高等院校食品安全相关专业学生教学和考核等可参照使用。
主要技术内容：本文件规定了食品安全管理师、食品安全总监、食品安全员的定义，食品安全管理师与食品安全总监和食品安全员的关系；食品安全管理师的适用院校专业、面向职业岗位（群）、职业技能等级以及相应的岗位能力要求、申报条件和考评方式。本文件适用于对食品生产、经营〔食品销售（含食品冷链）、餐饮服务〕企业按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，配备的食品安全员、食品安全总监等食品安全管理人员的培训、考核和评价。对其他食品生产经营者依法配备的食品安全员、食品安全总监等食品安全管理人员的培训、考核和评价；对中、高等院校食品安全相关专业学生教学和考核等可参照使用。
起草单位：中国食品药品企业质量安全促进会、北京市食品药品安全企业联盟、浙江省中小餐饮行业协会、辽宁省标准化研究院、今麦郎食品股份有限公司、加多宝（中国）饮料有限公司、辽宁省食品安全协会、全国检验检测认证职业教育集团、北京全聚德仿膳食品有限责任公司、北京国实检测技术研究院、质每（中国）有限公司、常熟市阳澄湖特种水产有限公司、元气森林（北京）食品科技集团有限公司、北京二商王致和食品有限公司、北京天福号食品有限公司、今麦郎饮品股份有限公司、中国食品报社、西安国联质量检测技术股份有限公司、北京富美特信息科技有限公司、中检技术服务（深圳）有限公司、食品行业生产力促进中心、中青联盟大数据研究（北京）有限公司、北京国科联培信息技术研究院
起草人：黄新望、吕锡源、李敏、胡宝生、赵艳霞、陈京念、刘雄斌、陈登平、崔贺、吴晓红、赵爱坡、侯国友、彭群国、沈方雄、赵凌洋、刘刚、姜崇斌、冯霖、范颖华、屠振华、贾洪海、王欣、王绍文、陈萍、孙哲、刘鹏、周静慧、谢久忠、梁亮、刘亚梅、赵昕龙、冯斯雯