T/TJCY 001-2022 天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干

Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications sweetened rice flour

资源信息

标准号 T/TJCY 001-2022 标准状态 现行
发布日期 2021-10-12 实施日期 2021-10-30
发布单位
归口单位

标准状态：现行
标准号：T/TJCY 001-2022
标准名：天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干
标准英文名：Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications sweetened rice flour
团体名称：天津市餐饮行业协会
包含专利：否
中国标准分类号：X 11
国际标准分类号：67.060
行业分类：H622 快餐服务
标准层级：团体标准
适用范围:该标准适用于以优质大米、绵白糖、水为主要原料，经浸泡、磨粉、调制、成型、熟制、冷凉、包装等程序加工制作而成的杨村糕干。
主要技术内容：该标准适用于以优质大米、绵白糖、水为主要原料，经浸泡、磨粉、调制、成型、熟制、冷凉、包装等程序加工制作而成的杨村糕干。
起草单位：天津市餐饮行业协会、天津市餐饮行业协会小吃专业委员会、天津食天下文化传播有限公司
起草人：李家津、宋冠鸣、张杰

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