T/GZSX 055.7-2019 刺梨系列产品 刺梨酒（发酵酒）

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/GZSX 055.7-2019
标准名：刺梨系列产品 刺梨酒（发酵酒）
团体名称：贵州省食品工业协会
包含专利：否
中国标准分类号：X 62
国际标准分类号：67.160.10 酒精饮料
行业分类：C151 酒的制造
标准层级：团体标准
适用范围:本标准规定了刺梨系列产品刺梨酒（发酵酒）的要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以刺梨果（或刺梨汁）、白砂糖为原料，经预处理、酵母发酵、陈酿、过滤、灌装、包装等工艺生产的刺梨系列产品刺梨酒（发酵酒）。
主要技术内容：理化指标项 目　 指 标　 检验方法维生素C（以还原型抗坏血酸计），mg/100mL　≥120　 GB 5009.86第三法酒精度（20℃），％vol　 ≥10　 GB 5009.225总糖（以葡萄糖计），g/L　 ≤45　 GB/T 15038滴定酸（以酒石酸计），g/L　 ≥6.0　 GB/T 15038挥发酸（以乙酸计），g/L　 ≤1.6　 GB/T 1503
起草单位：贵州宏财投资集团有限责任公司、贵州宏财聚农投资有限责任公司、贵州宏财刺梨检验检测有限责任公司、中国刺梨产业研究院、六盘水盈润科技服务有限公司
起草人：鲁鹏、李波、朱波、尚杰、李贵荣、邹雷、缪钢、龚孟、李娅英