T/GDFPT 0028-2021 土猪肉生产加工质量评价标准

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/GDFPT 0028-2021
标准名：土猪肉生产加工质量评价标准
团体名称：广东省食品生产技术协会
包含专利：否
国际标准分类号：03.120.10 质量管理和质量保证
行业分类：S952 社会团体
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了土猪肉的术语和定义、生产加工中的质量安全要求，肉质要求及量化分级标准、检验方法、包装与标识、贮存与运输等要求。本文件适用于土猪肉生产加工过程中的规范管理，土猪肉的质量及品质分级评价。
起草单位：广东省食品安全保障促进会、广州海关技术中心、广东省食品生产技术协会、广东省食品工业研究所有限公司
起草人：叶树强、席静、徐静、冯志强、葛晖、谭宇鹏