T/CHX 002-2021 青川红茶加工技术规程

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/CHX 002-2021
标准名：青川红茶加工技术规程
团体名称：青川县茶叶协会
包含专利：是
国际标准分类号：65.020.01 农业和林业综合
行业分类：A019 其他农业
标准层级：团体标准
主要技术内容：本规程规定青川红茶加工过程中的术语和定义，鲜叶采收要求、加工场所、加工设 备及人员、工艺流程、质量管理、标志、标签、包装、运输和贮存等。 适用于青川县行政区域范围内青川红茶的加工全过程的技术。工艺流程：萎凋→揉捻→发酵→毛火→摊凉→足火→提香
起草单位：四川省农业科学院茶叶研究所，青川县茶叶产业办公室
起草人：周远成、李海燕、万文娟、罗凡、李兰英、张翔、龚雪蛟