DB4110/T 56-2023 襄县焖面烹饪技艺

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB4110/T 56-2023
标准名：襄县焖面烹饪技艺
批准发布部门：许昌市市场监督管理局
提出部门：推荐性
制修订：制定
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：03.80.30
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
标准分类：许昌市
标准层级：DB41河南省地方标准
备案号：95457-2023
备案日期：2023-01-28
适用范围:本文件规定了襄县焖面制作的术语和定义、原料及要求、器具与餐具、制作工艺、感官要求、卫生要求
起草单位：襄城县市场监督管理局、襄城县餐饮行业协会、许昌市食品药品检验测试中心、河南省特种设备安全检测研究院许昌分院
起草人：巴红霞、龚俊强、黄宏伟、和明会、李义锋、孙斌、张学领、井银锋、陈哲、丁建营、买晓阳