T/XZZL 0035-2024 糜米酸粥和酸捞饭传统美食制作规程

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/XZZL 0035-2024
标准名：糜米酸粥和酸捞饭传统美食制作规程
团体名称：忻州市杂粮产业协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.060
行业分类：A051 农业专业
标准层级：团体标准
适用范围:本标准适用于传统美食糜米酸粥及酸捞饭的手工制作。
主要技术内容：本标准适用于传统美食糜米酸粥及酸捞饭的手工制作。
起草单位：忻州市综合检验检测中心、山西农业大学玉米研究所（山西农业大学杂粮研究院）、忻州市杂粮产业协会技术标准部、忻州市饭店烹饪协会名厨委员会
起草人：张欣淇、陈喜明、车继胜、梁兴旺、郭贵青、张广峰、李晓峰、韩云丽、王敏、白洁