T/XJZJXH 0001-2024 沙湾大盘鸡 烹饪技术规范
Technical specification for cooking Shawan Big Plate Chicken
资源信息
| 标准号 | T/XJZJXH 0001-2024 | 标准状态 | 现行 |
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| 发布日期 | 2024-03-22 | 实施日期 | 2024-03-23 |
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标准状态：现行标准号：T/XJZJXH 0001-2024标准名：沙湾大盘鸡 烹饪技术规范标准英文名：Technical specification for cooking Shawan Big Plate Chicken团体名称：新疆维吾尔自治区质量检验检测协会包含专利：否国际标准分类号：67.040行业分类：H629 其他餐饮业标准层级：团体标准适用范围:本文件规定了沙湾大盘鸡的术语和定义、原料及要求、制作工艺及质量要求。 本文件适用于沙湾大盘鸡的加工制作。主要技术内容：本文件规定了沙湾大盘鸡的术语和定义、原料及要求、制作工艺及质量要求。本文件适用于沙湾大盘鸡的加工制作。起草单位：沙湾大盘鸡协会、沙湾市盛博农业科技有限公司起草人：王建国、方向明、江洁、吴炜、沈洁玲、李宏伟、万蓉、哈力别克·胡马、于林、杨春武、肖志欣、吾尔科木·冉和木、蔡建玲
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