T/XJZJXH 0003-2024 沙湾大盘鸡 餐饮服务规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/XJZJXH 0003-2024
标准名：沙湾大盘鸡 餐饮服务规范
标准英文名：Catering service specification for Shawan Big Plate Chicken
团体名称：新疆维吾尔自治区质量检验检测协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.080.01 水果、蔬菜及其制品综
行业分类：H629 其他餐饮业
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了沙湾大盘鸡餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品 容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。 本文件适用于沙湾大盘鸡餐饮服务经营者。
主要技术内容：本文件规定了沙湾大盘鸡餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。本文件适用于沙湾大盘鸡餐饮服务经营者。
起草单位：沙湾大盘鸡协会、沙湾市盛博农业科技有限公司
起草人：王建国、方向明、江洁、吴炜、沈洁玲、李宏伟、万蓉、哈力别克·胡马、于林、杨春武、肖志欣、吾尔科木·冉和木、蔡建玲