T/SRX 007-2022 发酵山羊乳

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/SRX 007-2022
标准名：发酵山羊乳
团体名称：陕西省乳品工业协会
包含专利：否
国际标准分类号：01.020
行业分类：A011 谷物种植
标准层级：团体标准
主要技术内容：1、感官要求项目　 要 求发酵山羊乳　 风味发酵山羊乳色泽　 色泽均匀一致，呈乳白色。　 具有与添加成分相符的色泽。滋气味　 具有发酵山羊乳特有的滋味、气味。　具有与添加成分相符的滋味、气味。组织状态 细腻、均匀，允许有少量乳清析出； 风味发酵山羊乳具有添加成分特有的组织状态。2、理化指标项 目　 指 标
起草单位：陕西优利士乳业有限公司、陕西乳都金羊乳业集团有限公司、陕西美力源乳业集团有限公司、陕西雅泰乳业有限公司、陕西和氏乳业集团有限公司、陕西秦龙乳业集团有限公司、西安百跃羊乳集团有限公司
起草人：何锐、张琦、葛武鹏、张富新、陈合、舒国伟、杨孝成、向祝军、万宏昌、李轶超、杜管利、孟江涛、贾红敏