T/SDYZC 004-2024 湖羊胴体中式分割技术规程

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/SDYZC 004-2024
标准名：湖羊胴体中式分割技术规程
团体名称：山东预制菜产业联合会
包含专利：否
国际标准分类号：67.120.01 动物制品综合
行业分类：A053 畜牧专业及辅助性活动
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了适宜于中式烹调方式的湖羊胴体基本要求、产品形式、分割技术与适宜加工方式、档案记录等技术要求。本文件适用于湖羊育肥羊屠宰后胴体分割加工。
起草单位：山东省农业科学院农产品加工与营养研究所、临清润林牧业有限公司、聊城职业技术学院
起草人：王维婷、柳尧波、王海丽、宛博、马艳丽、杜鹏飞、胡鹏、曹建芳、陈孝荣