T/SDJKR 0002-2020 健康肉全链条质量管理规范 禽肉

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/SDJKR 0002-2020
标准名：健康肉全链条质量管理规范 禽肉
团体名称：山东健康肉产业联合会
包含专利：否
国际标准分类号：67.040
行业分类：A039 其他畜牧业
标准层级：团体标准
主要技术内容：1.感官、理化指标应符合GB 2707的规定。理化指标应符合GB 16869的规定。2.微生物限量应符合表1规定。其他应符合国家相关规定。鲜禽肉菌落总数，cfu/g ≤5×10的五次方　GB4789.2大肠菌群，MPN/100g 　≤1×10的四次方冻禽肉菌落总数，cfu/g ≤5×10的五次方　GB4789.2大肠菌数，≤5×10的三次方 　GB4789.3
起草单位：青岛农业大学、山东商业职业技术学院、山东省畜牧兽医局、青岛市食品科学技术学会、山东农业大学、山东省农业科学院家禽研究所、山东畜牧兽医职业学院、山东民和牧业股份有限公司、山东仙坛股份有限公司、山东春雪食品有限公司、青岛田润食品有限公司、诸城外贸有限责任公司、潍坊和盛园食品有限公司、青岛九联集团股份有限公司、山东众客食品有限公司、山东省天惠食品集团有限公司、山东荣达农业发展有限公司、济宁绿源食品有限公司、青岛海润农大检测有限公司、上海市顶新国际集团，德州市农业综合执法支队、聊城市农业综合执法支队
起草人：王宝维、孙京新、亓俊忠、杨海莹、张应龙、罗欣、赵磊、孔敏、曹顶国、李玉峰、肖发沂、田立余、郑维新、王寿纯、王振江、孙学森、张瑞菊、李鹏、徐保旗、张从祥、邱立忠、孙宪法、王磊、刘刚、刘继青、刘成、范维江、王立东、王佃举、王立