T/SDIFST 0001-2020 阿胶糕类产品生产卫生规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/SDIFST 0001-2020
标准名：阿胶糕类产品生产卫生规范
标准英文名：Hygienic standard for production of Donkey Hide Gelatin Cake Products
团体名称：山东省食品科学技术学会
包含专利：否
中国标准分类号：X 10
国际标准分类号：67.120.99 其他动物制品
行业分类：A051 农业专业
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了阿胶糕类产品术语与定义、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、安全自查等。 本文件适用于食品生产企业阿胶糕类产品的生产。
主要技术内容：本文件规定了阿胶糕类产品术语与定义、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、安全自查等。本文件适用于食品生产企业阿胶糕类产品的生产。
起草单位：山东质安信技术服务有限公司、菏泽市食品药品检验检测研究院、通标标准技术服务（青岛）有限公司、山东东阿东方阿胶股份有限公司、山东华珍堂阿胶有限公司、奥迈检测有限公司、山东东阿东韵阿胶股份有限公司、标联国际认证有限公司、曲阜市检验检测中心
起草人：李作华、员永春、杨丽、王素香、宋笑、王海明、杨新华、林思民、王爱香、张翠翠、隋长青、孔蒙、梁莉