T/QWCX 001-2020 地理标志保护产品 犍为茉莉花茶

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/QWCX 001-2020
标准名：地理标志保护产品 犍为茉莉花茶
团体名称：犍为县茉莉茶协会
包含专利：否
国际标准分类号：01.110
行业分类：A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种
标准层级：团体标准
主要技术内容：3.1　犍为茉莉花茶以川西南片区茶树上采摘的芽、一芽一叶、一芽二叶鲜叶，经杀青、做型、干燥、精制等工艺制成的绿茶坯，配以犍为茉莉鲜花窨制（含白兰鲜花打底），经“择花、炒花”特殊工艺技术加工而成的茉莉花茶，具有特殊的“熟香韵味”，含较多的茉莉花瓣。3.2　特种犍为茉莉花茶以单芽或一芽一叶鲜叶为原料，经加工后呈卷曲型、扁形、针形、珠形或其它特殊造型绿茶坯，配以犍为茉莉鲜花窨制而成的茉莉花茶。3.3　茉莉花干茉莉鲜花择去绿色花托部分，同茶坯拌和窨制经“炒花”工序形成的茉莉花干，色泽黄白，具有特殊的炒花香味。4　质量等级犍为茉莉花茶质量等级分为特种茉莉花茶、特级、一级、二级、三级共五个等级。5　要求5.1　基本要求不得含有任何添加剂。5.2　原料要求5.2.1　鲜花成熟、饱满、洁白、含苞欲放。无劣变、无污染。5.2.2　茶坯茶坯应符合GB/T　14456.1的规定。5.3　窨花场地、设备、环境条件应符合GB/T　14881的规定。5.4　感官要求5.4.1　产品的感官品质应符合表1的要求表1　犍为茉莉花茶感官品
起草单位：四川省清溪茶业有限公司犍为县农村产业技术服务中心犍为县茉莉花茶产业发展研究院
起草人：吴德平何容颜飞吴勇吴世学李娟