T/QSX 0013-2024 藏羊肉分割技术规程

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/QSX 0013-2024
标准名：藏羊肉分割技术规程
团体名称：青海省食品工业协会
包含专利：否
中国标准分类号：ICS 67.120.10
行业分类：C135 屠宰及肉类加工
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了藏羊肉分割的术语和定义、原料及车间要求、分割技术、运输、仓储、物流、质量和 废弃物管理的要求。 本文件适用于藏羊屠宰加工企业。
主要技术内容：本文件规定了藏羊肉分割的术语和定义、原料及车间要求、分割技术、运输、仓储、物流、质量和废弃物管理的要求。本文件适用于藏羊屠宰加工企业。
起草单位：青海大学、青海省畜牧兽医科学院、青海省三江集团商品储备有限责任公司、青海夏华清真肉食品有限公司、青海裕泰食品有限公司、玛沁浩云牦牛加工有限公司、刚察县泉吉乡金山生态畜牧业专业合作社
起草人：李升升、马纪兵、马怡隽、韩丽萍