T/MDFR 2-2022 牟定腐乳 加工技术规程

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/MDFR 2-2022
标准名：牟定腐乳 加工技术规程
团体名称：牟定县腐乳协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.020
行业分类：A012 豆类、油料和薯类种植
标准层级：团体标准
主要技术内容：3　术语和定义SB/T 10302、DB53/T 713界定的术语和定义适用于本文件。4　要求4.1 场地应在DB53/T 713规定的保护范围内，符合GB 14881的规定。4.2 原辅料4.2.1 大豆应符合GB 1352的规定的非转基因大豆。4.2.2 食用盐应符合GB 5461的规定。4.2.3 白酒应符合GB 2757的规定。4.2.4 菜籽油应符合GB/T 1536的规定。4.2.7 辣椒粉应符合GB/T 30382的规定。4.2.6 花椒应符合LY/T 1652的规定。4.2.5 香辛料应符合GB/T 15691的规定。
起草单位：牟定县腐乳协会、牟定县市场监督管理局、牟定县农业农村局、牟定县食品药品检验所、中企智赢科技（北京）有限公司、云南羊泉生物科技股份有限公司、云南牟定石羊天和食品有限公司、周家芬食品加工厂、云南牟定彝乡妹生物科技股份有限公司、云南牟定水润园食品有限公司
起草人：王知荣、滕绍彬、袁昊、习琨、曹磊、董绍友、杜德海、王俊林、李莹、李汉超、张洪源、李心仪、徐德明、李岗