T/LYFIA T/LYFIA005-2018 沂蒙传统煎饼

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/LYFIA T/LYFIA005-2018
标准名：沂蒙传统煎饼
标准英文名：Traditional Yimeng Food -Panca
团体名称：临沂市食品工业协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.230
行业分类：H621 正餐服务
标准层级：团体标准
适用范围:本标准规定了煎饼的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮
主要技术内容：1.范围 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草的。2.煎饼以粮谷或薯类为主要原料，配以或不配以小杂粮、坚果、果蔬等辅料，经配料、清洗、浸泡、蒸制、拌料、磨糊、摊制、折叠、包装或散装等主要工艺加工制成的煎饼。3.下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3食品安全国家标准 食
起草单位：临沂市食品工业协会、山东省费县沂蒙小调特色食品有限公司、临沂市技术监督信息所、临沂市今日美食职业培训学校、山东中检检测技术有限公司、常路镇煎饼协会
起草人：张金玉、秦贞平、秦昌伟、高蕾红、丁锴