T/LYFIA 005-2019 方城锅饼

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/LYFIA 005-2019
标准名：方城锅饼
标准英文名：Fangcheng Pancake
团体名称：临沂市食品工业协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.040
行业分类：C141 焙烤食品制造
标准层级：团体标准
适用范围:1　范围 本标准规定了方城锅饼的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、贮存。本标准适用于独具地方特色的方城大锅饼。
主要技术内容：3　术语和定义4　技术要求4.3　感官指标 4.4　理化指标4.5　微生物指标7 检验方法7.1 感官指标7.2 理化检验7.2.1 水分7.2.2 含砂量7.2.3 铅（以Pb计）8 检验规则
起草单位：临沂市食品工业协会、临沂农业科学院、兰山区市场监督局
起草人：巩大勇、周绪元、王子超、张春腾