T/JLCY 001-2020 客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/JLCY 001-2020
标准名：客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范
团体名称：蕉岭县餐饮行业协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.020
行业分类：H621 正餐服务
标准层级：团体标准
主要技术内容：客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范。规定原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间和温度。
起草单位：蕉岭县餐饮行业协会
起草人：刘文龙、曾海明、刘达忠、梁伟龙、赖让华、黄勇