T/JGE 0096-2024 江西绿色生态 米粉

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/JGE 0096-2024
标准名：江西绿色生态 米粉
标准英文名：Jiangxi Green Ecology—Rice vermicelli
团体名称：江西绿色生态品牌建设促进会
包含专利：否
国际标准分类号：67.060
行业分类：C131 谷物磨制
标准层级：团体标准
主要技术内容：“江西绿色生态 米粉”指标水平说明：——原料要求：大米占比≥90%，选用达到GB/T 1354-2018优质大米三级以上指标水平。——理化指标：非发酵米粉“酸度≤2.0 °T”严于NY/T 1512-2021《绿色食品 生面食、米粉制品》规定的湿制品“酸度≤3.0 °T”，干制品“酸度≤4.0 °T”。——安全指标：“铅(以Pb计)≤0.15 mg/kg”严于GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》及NY/T 1512-2021《绿色食品 生面食、米粉制品》规定的“铅(以Pb计)≤0.2mg/kg”。 与NY/T 1512-2021《绿色食品 生面食、米粉制品》相比，增加了金黄色葡萄球菌限量、即食型湿制米粉中霉菌与蜡样芽胞杆菌限量要求。
起草单位：江西省广粮绿色食品有限公司、广丰区市场监督管理局、江西省质量和标准化研究院、上饶市广丰区农文旅发展集团有限公司、广丰区特色产品区域公用品牌协会、上饶市广丰区农业农村局、江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
起草人：叶荣刚、谢靓、曾川元、陈星曈、刘少波、胡志晨、张琪、叶新辉、阮小丰、周油涌