T/JGE 0050-2023 江西绿色生态 益生菌发酵果蔬饮品

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/JGE 0050-2023
标准名：江西绿色生态 益生菌发酵果蔬饮品
标准英文名：Jiangxi Green Ecology-Probiotic fermented fruit and vegetable drinks
团体名称：江西绿色生态品牌建设促进会
包含专利：否
国际标准分类号：67.080.01 水果、蔬菜及其制品综
行业分类：C152 饮料制造
标准层级：团体标准
主要技术内容：“江西绿色生态 益生菌发酵果蔬饮品”指标水平说明： ——本标准与 QB∕T 5356-2018《果蔬发酵汁》中“汁型、浆型”的分类相比，新增为“汁型益生菌发酵果蔬饮品（以下简称‘汁型’）、浆型益生菌发酵果蔬饮品（以下简称‘浆型’）和固体型益生菌发酵果蔬饮品（以下简称‘固体型’）”，且新增“固体型”相关技术要求； ——本标准与 QB∕T 5356-2018《果蔬发酵汁》相比，新增“β-胡萝卜素/（mg/100 g）(该指标仅适用于添加了胡萝卜与芒果的产品)”的指标要求； ——本标准与 QB∕T 5356-2018《果蔬发酵汁》相比，针对“总酸（以乳酸计）/（g/kg）”和“总膳食纤维（以干基计））/（g/100 g）”指标，按照益生菌发酵果蔬饮品的三种类型分别做了细化要求； ——本标准中“乙醇≤3.0 g/kg”，优于 QB∕T 5356-2018《果蔬发酵汁》中“乙醇≤5.0 g/kg”的要求。
起草单位：江中食疗科技有限公司、江西旷达生物科技有限公司、江西省质量和标准化研究 院
起草人：付玉梅、帅高平、尧梅香、秦巧莉、梅锐、朱晓娟、徐浩、冯昊瑞、刘文清