T/DZTCX 0001-2023 餐饮服务单位反食品浪费工作规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/DZTCX 0001-2023
标准名：餐饮服务单位反食品浪费工作规范
团体名称：德州市团餐行业协会
包含专利：否
国际标准分类号：03.080.30 消费者服务
行业分类：H621 正餐服务
标准层级：团体标准
主要技术内容：建立科学的采购、验收和储存管理体系。规范生产加工和分档取料，实现食材使用率最大化。结合菜肴制作和供餐特点，实现精准供餐。围绕品质提升和科学供餐，从供给侧推进制止餐饮浪费。
起草单位：德州福临居餐饮管理有限公司、德州市贵康餐饮有限公司、德州市鼎盛餐饮管理有限公司、德州老高家餐饮有限公司、德州职业技术学院
起草人：张宁、马龙龙、邵化雨、徐风印、段景恒、刘会东、高一鸣、王越