T/CCA 036-2024 畜禽调理肉制品加工技术规范
Technical specification for processing livestock and poultry prepared meat products
资源信息
| 标准号 | T/CCA 036-2024 | 标准状态 | 现行 |
|---|---|---|---|
| 发布日期 | 2024-12-25 | 实施日期 | 2025-01-25 |
| 发布单位 | |||
| 归口单位 | |||
标准状态：现行标准号：T/CCA 036-2024标准名：畜禽调理肉制品加工技术规范标准英文名：Technical specification for processing livestock and poultry prepared meat products团体名称：中国烹饪协会包含专利：否国际标准分类号：67 食品技术行业分类：H 住宿和餐饮业标准层级：团体标准主要技术内容：本文件规定了畜禽调理肉制品的基本要求、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存、产品召回管理、管理制度和人员培训以及记录和文件管理要求。起草单位：中国烹饪协会、四川新派餐饮管理有限公司、海鸿达（北京）餐饮管理有限公司、福州塔斯汀餐饮管理有限公司起草人：吴颖、郭双喜、胡成刚、默杨、张旸、宋晓丽
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