T/BAR 001-2021 鲜切水果

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/BAR 001-2021
标准名：鲜切水果
标准英文名：Fresh-cut fruits
团体名称：北京制冷学会
包含专利：否
中国标准分类号：B 31
国际标准分类号：67.080.10 水果及其制品
行业分类：C137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件针对以新鲜水果为原料进行工业化生产并作为商品销售的鲜切水果进行了系统性的定义，提出了对鲜切水果的要求、检验方法、检验规则、标识和标签、包装和贮存、运输和销售以及销毁处置等规范条款。
起草单位：北京市林业果树科学研究院、北京制冷学会、北京天安农业发展有限公司、北京市裕农优质农产品种植有限公司
起草人：王宝刚，商跃，周家华，林源，常希光，常虹，杨肖飞，孙炳海，严志刚，李文生，王云香，李孟轩，冯晓光