DB44/T 2429-2023 粤菜食材通用要求

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB44/T 2429-2023
标准名：粤菜食材通用要求
批准发布部门：广东省市场监督管理局
提出部门：广东省商务厅
制修订：制定
中国标准分类号：A12
国际标准分类号：03.080.30
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：通用
标准分类：广东省
标准层级：DB44广东省地方标准
备案号：103818-2023
备案日期：2023-11-08
适用范围:本文件适用于餐饮经营单位等进行粤菜食材烹饪，其他菜系食材可参照使用。
起草单位：广东省商务厅、广东省标准化研究院、顺德职业技术学院、韩山师范、广东财经大学
起草人：陈锦庚、王娟、梁枭、程钢、汪欣、仲玉梅、黄明超、曾增、张艳妮、胡葳、易露、陈媛媛、陈菁、黄武营