DB14/T 1650-2018 山西剪刀面制作规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：DB14/T 1650-2018
标准名：山西剪刀面制作规范
批准发布部门：山西省市场监督管理局
制修订：制定
中国标准分类号：X11
国际标准分类号：67.02
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
标准分类：山西省
标准层级：DB14山西省地方标准
备案号：68851-2019
备案日期：2019-12-31
适用范围:本标准适用于以小麦粉为原料手工制作的山西剪刀面。其他面粉原料的剪刀面可参照执行。
起草单位：山西盛世面食科技研究院
起草人：岳更生、芦峰、刘当成、徐根源、雷玉龙、李富良、武春宝。