T/ZZFSA 004-2024 食用调味油

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/ZZFSA 004-2024
标准名：食用调味油
团体名称：郑州市食品安全协会
包含专利：是
国际标准分类号：67.200.10 动物和植物的脂肪和油
行业分类：C146 调味品、发酵制品制造
标准层级：团体标准
主要技术内容：4 技术要求4.1 原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。4.2 感官要求感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法性状油状取适量试样置于洁净的白色盘（瓷 盘或同类容器）中，常温下呈液态的 产品，在自然光下进行观察；常温下 非液态的产品，经水浴加热成液态 后，在自然光下进行观察 色泽 具有产品应有的色泽 杂质 无正常视力可见的外来异物气味、滋味具有产品应有的气味和滋味，无异味取适量试样置于 150ml 烧杯中，水 浴加热至 50℃，用玻璃棒迅速搅拌， 嗅其气味，品其滋味
起草单位：郑州市食品安全协会、河南华测检测技术有限公司、郑州蜀海实业有限公司、郑州雪麦龙食品香料有限公司
起草人：方镇、李廷渲、张瑞娟、付向阳、管乐、王乐、武娜、杨飞、杨智祥