T/ZSSP 0002-2020 黄圃腊味

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/ZSSP 0002-2020
标准名：黄圃腊味
标准英文名：Huangpu cured meat
团体名称：中山市食品学会
包含专利：否
中国标准分类号：X 22
国际标准分类号：67.120.10 肉和肉制品
行业分类：C135 屠宰及肉类加工
标准层级：团体标准
适用范围:本标准规定了黄圃腊味的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标识、包装、运输及贮存的要求。 本标准适用于广东省中山市黄圃镇境内生产的腊味。
主要技术内容：本标准规定了黄圃腊味的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标识、包装、运输及贮存的要求。本标准适用于广东省中山市黄圃镇境内生产的腊味。
起草单位：中山市食品学会、中山市黄圃镇泰和食品有限公司、中山市得福肉食制品有限公司、中山洪力健康食品产业研究院、广东美味鲜调味食品有限公司、广东焙烤食品产业技术创新联盟
起草人：张延杰、王俊燊、何权辉、胡志高、刘占、雷敏芝、龚启宙、刘霭莎、郑萍、李强