T/ZNZ 236-2023 水果蒸馏酒生产技术规程

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/ZNZ 236-2023
标准名：水果蒸馏酒生产技术规程
标准英文名：Technical code of practice for fruit distilled liquor production
团体名称：浙江省农产品质量安全学会
包含专利：否
国际标准分类号：67.160.10 酒精饮料
行业分类：A011 谷物种植
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了水果蒸馏酒生产的术语和定义、基本要求、工艺流程、技术要求及生产记录。本文件适用于以杨梅、柑橘、梨、柿等水果为原料的蒸馏酒的生产。
起草单位：余姚市南方特色果树研究所、余姚市农业技术推广服务总站、余姚市果酒产业协会
起草人：汪国云、唐征海、周超超、高中山、沈月芹、郑云晓、黄杨