T/ZNZ 095-2021 初榨橄榄油感官评价方法

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/ZNZ 095-2021
标准名：初榨橄榄油感官评价方法
标准英文名：Organoleptic assessment of virgin olive oil
团体名称：浙江省农产品质量安全学会
包含专利：否
国际标准分类号：67.240
行业分类：A051 农业专业
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了初榨橄榄油感官评价的术语和定义、基本要求、评价方法和等级判定。本文件适用于初榨橄榄油的感官评价。
起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所,甘肃省陇南市经济林研究院油橄榄研究所，浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所，浙江省农业科学院蚕桑与茶叶研究所
起草人：李雪、王伟、邓煜、张玉、孙素玲、朱申龙、沈国新、王君虹、朱作艺