T/YYXM 0002-2024 云阳花色挂面

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/YYXM 0002-2024
标准名：云阳花色挂面
标准英文名：花色挂面
团体名称：云阳面业协会
包含专利：否
国际标准分类号：01.020
行业分类：C149 其他食品制造
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了云阳花色挂面的术语和定义、质量要求、检验及包装、运输、储存要求。 本文件适用于云阳县食品生产加工小作坊以小麦粉为主要原料，添加其他粮食、禽蛋、水果、蔬菜 等食品原料中的一种或多种，添加（或不添加）食品添加剂，经过预处理、调粉（和面）、压延、切条 、悬挂、干燥、包装（或不包装）等工艺加工制成的花色挂面。
主要技术内容：本文件规定了云阳花色挂面的术语和定义、质量要求、检验及包装、运输、储存要求。本文件适用于云阳县食品生产加工小作坊以小麦粉为主要原料，添加其他粮食、禽蛋、水果、蔬菜等食品原料中的一种或多种，添加（或不添加）食品添加剂，经过预处理、调粉（和面）、压延、切条、悬挂、干燥、包装（或不包装）等工艺加工制成的花色挂面。
起草单位：云阳县市场监督管理局、云阳面业协会
起草人：刘树林、欧九银、阳春梅、韩燕、黄兆明、田圆、周妍兵