T/YTTSS 003-2020 烟台茶 红茶加工技术规程

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/YTTSS 003-2020
标准名：烟台茶 红茶加工技术规程
团体名称：烟台市茶叶学会
包含专利：否
国际标准分类号：67.020
行业分类：A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种
标准层级：团体标准
适用范围:本标准规定了烟台红茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以烟台茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、摊晾、揉捻、发酵、干燥、包装等工序加工制成的红茶。
主要技术内容：本标准规定了烟台红茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以烟台茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、摊晾、揉捻、发酵、干燥、包装等工序加工制成的红茶。
起草单位：烟台市茶叶学会
起草人：张志刚、于超亮、汪强强、李均波、徐乃帽、安利娜、王春宝、于爱林