T/XMSSAL 079-2022 预包装冷藏膳食生产经营规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/XMSSAL 079-2022
标准名：预包装冷藏膳食生产经营规范
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
包含专利：否
国际标准分类号：67.020
行业分类：H629 其他餐饮业
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了预包装冷藏膳食生产经营过程中的术语和定义、通用要求、厂房和车间、设施与设备、生产过程的食品安全控制、成品贮存、运输、销售、检验与监控、留样管理、人员管理、管理制度、记录管理。
起草单位：厦门市标准化研究院、厦门市食品药品质量检验研究院、厦门市食品药品审评认证与不良反应监测中心、联华（航空）食品责任有限公司、厦门见福连锁管理有限公司、厦门佰翔空厨食品有限公司、厦门绿进食品有限公司
起草人：沈群红、骆和东、李剑青、周圣男、李振良、刘姗姗、翁琴云、孙金全、葛秀秀、林敬付、黄立荣、黄义松、杨章华、吴珊、林慧婷