T/XMSSAL 040-2021 供厦食品 海水贝类

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/XMSSAL 040-2021
标准名：供厦食品 海水贝类
标准英文名：Food for Xiamen-Marine Molluscan Shellfish
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
包含专利：否
国际标准分类号：67.120.30 鱼和水产品
行业分类：C136 水产品加工
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了供厦食品 海水贝类的要求和检验方法。 本文件适用于牡蛎、蛤类、扇贝、缢蛏、贻贝、蚶等瓣鳃纲（双壳类）和鲍鱼、海螺等腹足纲（腹足类）海水贝类的活品和冻品，包括海洋捕捞和海水养殖贝类。
起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院、厦门海关技术中心、厦门市海洋与水产学会、厦门元初食品股份有限公司、厦门夏商农产品检测有限公司、福建省鑫龙安检测技术有限公司
起草人：施冰、陈信忠、陈延辉、金星、曾海珂、潘金铃