T/XMSSAL 0148-2025 供厦食品 酿造食醋

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/XMSSAL 0148-2025
标准名：供厦食品 酿造食醋
标准英文名：Food for Xiamen- Fermented Vinegar
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
包含专利：否
国际标准分类号：67.220.20 食品添加剂
行业分类：H629 其他餐饮业
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了供厦食品酿造食醋的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、标签和保质期。本文件适用于第3章定义的酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋。
起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院、厦门夏商淘化大同食品有限公司、厦门市疾病预防控制中心、厦门鉴科检测技术有限公司、恩光食品(厦门)有限公司、厦门市妙发食品有限公司
起草人：翁琴云、骆和东、孙莉萍、洪华荣、叶雅真、陈佳璐、蒋继锋、李平、游青、周曼琪、殷逢金、张少杰