T/WLNHL 002-2021 桶装腌菜加工技术规程

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/WLNHL 002-2021
标准名：桶装腌菜加工技术规程
团体名称：温岭市石桥头镇农民合作经济组织联合会
包含专利：否
国际标准分类号：67.080.20 蔬菜及其制品
行业分类：C137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了桶装腌菜的术语和定义、原料采购时间与质量要求、加工工艺要求、加工过程的卫生控制、产品质量要求与标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以叶用芥菜或豇豆为原料，添加食盐等辅料的桶装腌菜的加工。
主要技术内容：本文件规定了桶装腌菜的术语和定义、原料采购时间与质量要求、加工工艺要求、加工过程的卫生控制、产品质量要求与标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以叶用芥菜或豇豆为原料，添加食盐等辅料的桶装腌菜的加工。
起草单位：温岭市石桥头农业科技有限公司、温岭市利君农产品有限公司、温岭市绿捷农产品有限公司、温岭市左才咸菜加工厂、温岭市石桥头农福家庭农场
起草人：杨福友、陆云岳、郭奇宝、蒋左才、吴利兵、吴利祥