T/WLFBSA 001-2018 温岭地方传统名吃制作加工技术规范 嵌糕（馅糕）

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/WLFBSA 001-2018
标准名：温岭地方传统名吃制作加工技术规范 嵌糕（馅糕）
团体名称：温岭市餐饮食品安全协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.020
行业分类：H629 其他餐饮业
标准层级：团体标准
主要技术内容：本标准规定了温岭地方传统名吃嵌糕（馅糕）的术语和定义、原辅料要求、加工工艺要求等。本标准适用于温岭地方传统名吃嵌糕（馅糕）的制作技术加工规范。
起草单位：温岭市餐饮食品安全协会
起草人：温岭市餐饮食品安全协会