T/TJCY 005-2024 七里海河蟹面制作技艺

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/TJCY 005-2024
标准名：七里海河蟹面制作技艺
团体名称：天津市餐饮行业协会
包含专利：否
国际标准分类号：01.020
行业分类：H629 其他餐饮业
标准层级：团体标准
适用范围:本文件规定了七里海河蟹面的原料要求、制作技艺和成品感官要求。 本文件适用于七里海河蟹面的制作、加工过程。
主要技术内容：本文件规定了七里海河蟹面的原料要求、制作技艺和成品感官要求。本文件适用于七里海河蟹面的制作、加工过程。
起草单位：天津市餐饮行业协会
起草人：徐向来、李翠云、董志民等