T/THSX 002-2023 红烧羊肉

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/THSX 002-2023
标准名：红烧羊肉
标准英文名：Braised mutton
团体名称：南通市海门食品行业协会
包含专利：否
中国标准分类号：X22
国际标准分类号：67.120.10 肉和肉制品
行业分类：C149 其他食品制造
标准层级：团体标准
适用范围:本文件适用于以羊肉为主要原料，以黄酒、酱油、食糖、食用盐、香辛料（GB/T 12729.1-2008名单中除罂粟以外的品种）等调味料为辅料，经切块、调味、烧煮而成的红烧羊肉。
主要技术内容：本文件适用于以羊肉为主要原料，以黄酒、酱油、食糖、食用盐、香辛料（GB/T 12729.1-2008名单中除罂粟以外的品种）等调味料为辅料，经切块、调味、烧煮而成的红烧羊肉。
起草单位：南通市海门区食品行业协会、南通颐生酒业有限公司、南通市食品药品监督检验中心、南通市海门区综合检验检测中心、江苏省海门中等专业学校、南通市海门东方雁食品有限公司、江苏公鼎食品科技有限公司
起草人：岑洪斌、施晓玲、李菊花、郁倩倩、宋建辉、耿迪