T/SXPX 028-2022 中小学集体用餐加工配送操作规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/SXPX 028-2022
标准名：中小学集体用餐加工配送操作规范
团体名称：山西省烹饪餐饮饭店行业协会
包含专利：否
国际标准分类号：67.040
行业分类：H624 餐饮配送及外卖送餐服务
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了中小学集体用餐加工配送过程中采购、加工、配送、检验、食品安全管理等环节的操作规范。适用于中小学集体用餐加工配送单位。
起草单位：冯守瑞、刘丽滇、王中华、胡丽娜、刘江、蔺燕、李志平、贾豪、石鈺丰、张东东、杨意、时晓鈺、胡晓军、刘少颖
起草人：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、并州饭店、太原恒泰丰食品有限公司、太原优鲜多歌供应链有限公司、北京金和网络股份有限公司、山西鲜誉餐饮发展有限公司