T/SDYZC 003-2024 烧烤用调理羊肉串加工技术规范

资源信息

标准状态：现行
标准号：T/SDYZC 003-2024
标准名：烧烤用调理羊肉串加工技术规范
团体名称：山东预制菜产业联合会
包含专利：否
国际标准分类号：01.020
行业分类：C135 屠宰及肉类加工
标准层级：团体标准
主要技术内容：本文件规定了烧烤用调理产品加工、产品质量、包装与标识、仓储配送、销售、追溯与投诉处理、档案记录的要求。本文件适用于烧烤用调理羊肉串的加工。
起草单位：山东省农业科学院农产品加工与营养研究所、山东雨霖食品有限公司、山东省农业科学院畜牧兽医研究所、潍坊畜禽屠宰质量标准创新服务中心（全国畜禽屠宰质量标准创新中心）
起草人：王维婷、刘丽娜、柳尧波、宫俊杰、马艳丽、赵熠炜、杜鹏飞、刘东敏、胡鹏、张伟、曹建芳、王芳娇、逄建龙