T/SCSSX 3.0-2022 预制川菜生产通用技术规范
General technical specification for the production of prepared Sichuan dishes
资源信息
| 标准号 | T/SCSSX 3.0-2022 | 标准状态 | 现行 |
|---|---|---|---|
| 发布日期 | 2022-10-25 | 实施日期 | 2022-12-01 |
| 发布单位 | |||
| 归口单位 | |||
标准状态：现行标准号：T/SCSSX 3.0-2022标准名：预制川菜生产通用技术规范标准英文名：General technical specification for the production of prepared Sichuan dishes团体名称：四川省食品饮料产业协会包含专利：是国际标准分类号：67.020行业分类：S952 社会团体标准层级：团体标准主要技术内容：本文件规定了预制川菜生产场地及设施设备规范，预制川菜生产过程中卫生管理、食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品管理、食品安全控制、污染控制规范，以及产品卫生标准、检验、贮藏运输、产品召回、培训、管理制度与人员、记录和文件管理等规范。起草单位：成都大学起草人：王卫
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